Milyen ételeket érdemes megkóstolni Mauritiuson? Milyen ételeket árulnak leggyakrabban a helyi éttermekben?

Foglaljon szállást reggelivel

Mauritiusi konyha

A mauritiusiak egyszerűen imádnak enni, egész nap esznek, és szeretnek beszélni is az ételekről. Mosolyt csalhat az arcukra, ha megkóstolja néhány hagyományos ételüket.

Tipikus mauritiusi specialitások

A mauritiusi konyhára nagy hatással van az indiai konyha, mivel a lakosság nagy része indiai származású. Számítson tehát nagyon fűszeres és csípős ételekre, amelyekben a chili mindenütt jelen van.

Az ételeknek azonban van kreol íze, különösen a rizsételek esetében.

Mauritiuson nagy kínai kisebbség is él, így kínai bisztrókban sült rizs, tészta és tavaszi tekercsek várhatók.

Bár egy szigeten vagyunk, a helyiek többnyire csirkét esznek, nem halat vagy tenger gyümölcseit. Ennek nemcsak vallási okai vannak (a muszlimok nem ehetnek disznóhúst, a hinduk nem ehetnek marhahúst), hanem főként gazdaságiak, mivel a baromfi a legolcsóbb.

Főételek

Bol renversé - a kreol konyha jellegzetes étele, amit pontosan "fejjel lefelé tálnak" fordítanak. Rizs, csirke, majd choi keveréke, amelyet egy tálba tesznek, amelyet fejjel lefelé fordítanak a tányéron.

Briani - a hagyományos indiai biryani mauritiusi változata, amely csirke vagy bárányhús sült rizzsel (néha burgonyával) és joghurttal. A leggyakoribb fűszer a koriander vagy a sáfrány.

Rougaille - nagyon fűszeres (néha csípős) paradicsomszósz bármilyen hússal, általában rizzsel tálalva. Az egyik jellegzetes kreol étel.

Mine Fritte - sült tészta, nagyon hasonló ahhoz, amit az ázsiai konyhából, például Thaiföldről vagy Malajziából ismerhetünk.

Boulettes - különböző húsokkal, zöldségekkel vagy garnélarákkal töltött főtt gombócok.

Fish vindaye - fűszeres, curryvel ízesített hal.

Sós palacsinta - Mauritiuson nagyon népszerűek a különféle palacsinták, és a hússal, sajttal vagy indiai szószokkal töltött sós palacsintákat gyakran főételként fogyasztják.

Curry - Mauritiuson is elterjedt acurry - egy tipikus indiai étel, amely bármilyen húsból készült, nagyon csípős currymártással.

Kis és gyors utcai snackek

A tengerparton vagy a piacokon gyakran találkozhat különböző standokkal, amelyek gyors és nagyon olcsó helyi harapnivalókat kínálnak. A legnépszerűbbek a következők:

Dholl puri - tipikus bengáli chana dallal vagy sárga lencsemártással töltött lapos kenyér.

Roti (néha farata) - a dholl puritól eltérő típusú palacsinta, amely szilárdabb és ropogósabb, és a dholl purival ellentétben gyakran hússal töltik.

Samosa - a kedvenc tengerparti snackem! Ropogós, háromszög alakú tészta, amelyet burgonyával, zöldségekkel, szószokkal, hússal, sajttal, garnélarákkal és hallal töltenek meg. Egyszóval bármivel!

Gato - egy kis félhold alakú tészta, amelyet különböző sós szószokkal töltenek, de néha édes desszertként is elkészítik.

Gyümölcs - a piacokon és a standokon remekül kinéző és ízletes gyümölcsöket árulnak nagyon kedvező áron. Az alma és a körte a legnépszerűbb.

Gyorséttermek

Nagy nyugati gyorséttermeket, mint a McDonald's vagy a KFC, csak a legnagyobb városokban vagy a repülőtéren találunk.

A helyi gyorséttermek azonban nagyon gyakoriak a tengerpartokon, ahol leggyakrabban hamburgert, sült krumplit vagy csirkét lehet kapni.

Édességek

A mauritiusiaknak nincsenek kimondottan jellegzetes helyi édességeik.

A legelterjedtebbek a különféle édes sütemények, a muffinok, a gato és a francia desszertek nagyon népszerűek.

Italok

A helyiek előszeretettel vásárolnak olyan ismert márkájú limonádékat, mint a Coca-Cola, a Fanta vagy a Sprite.

Érdekes módon a Coca-Cola Zerón kívül nem találunk cukormentes cukros italokat az üzletekben.

A következő italok tipikusan helyi italoknak mondhatók:

Alouda - tejből, vaníliából, zselatinból és vízből készült édes, krémes üdítőital, amelyet gyakran fagylalttal tálalnak.

Mauritániai rum - a szigeten több helyen is lepárlódik a rum, és az egyik vezető alkoholtermék.

Phoenix sör - Mauritius leghíresebb sörmárkája.

Kókuszvíz - kókuszdiót minden strandon árulnak, és a víz/tej az egyik legfrissítőbb dolog, amit egy forró nyári napon ihatsz.

Hogyan étkezz úgy, mint egy helyi

Az utcai árusok, akik egyenesen a robogójukról és a furgonjukból árulnak ételt, valamint a hagyományos ételeket kínáló kis bádogosbódék fokozatosan eltűnnek a téglaüzletek és éttermek, valamint természetesen a gyorsétteremláncok rovására, de még mindig rengeteg ilyet találsz a szigeten.

Különösen a tengerpartokon még mindig gyakoriak a kis bódék, és még az olyan forgalmas turistahelyeken is, mint Flic en Flac vagy Trou-aux-Biches, nagyon olcsó az utcai étel.

Álljon be a helyiek sorába, és kóstolja meg a roti palacsintát, a kis sült samosa finomságokat vagy a frissen szeletelt ananászt. Az árak több mint elfogadhatóak, és a frissesség garantált.

Hétvégén a helyiek tömegesen indulnak piknikezni a strandokra, és gyakran hoznak magukkal házi készítésű finomságokat, amelyeket rögtönzött standokon árulnak.

Én például a Le Bouchon strandon ettem egy ilyen remek ételt néhány órával a repülésem előtt.

Az éttermek szokásos árai

A turistaövezetekben rengeteg étterem található, ahol nemcsak hagyományos helyi ételeket kínálnak, hanem természetesen a nemzetközi konyhát is: olasz, francia, japán (sushi) és még sok más ételt.

A turistáknak szánt drágább éttermekben 400 mur körüli árakkal számoljunk egy étkezésért italokkal és kávéval.

Másrészt a helyi bisztrók a tengerparton vagy a piacokon olyan főételeket kínálnak, mint a bol renversé vagy a mine frite, már 120 mur-tól.

Az olyan apró sütemények, mint a samosa, a roti vagy a dholl puri 15 és 20 mur közötti összegbe kerülnek.

Az árak részletes bontását - nem csak az élelmiszerekről - a Pénz és árak fejezetben találja.