Milyen ételeket érdemes megkóstolni Grönlandon? Mit szolgálnak fel leggyakrabban a helyi éttermekben?

Ellenőrizze a szállodai árakat Grönlandon

Grönlandi konyha

A grönlandi konyhát még mindig erősen befolyásolja a hagyományos inuit konyha, amely elsősorban a Grönlandon fogható helyi alapanyagokra épül.

Ennek következtében a menü leggyakoribb elemei a tengeri ételek, különösen a hal, a bálna- és fókahús, a garnéla, valamint nagy mértékben a rénszarvashús.

A dán konyha főként a reggelikre és a harapnivalókra gyakorol hatást. Grönlandon is rendkívül népszerű a „smørrebrød” – egy nyitott szendvics, amelyet általában barna vagy teljes kiőrlésű kenyérből készítenek, és amelyet sajttól a halig terjedő különféle hozzávalókkal tálalnak.

Nemzeti étel

Grönland és az inuitok nemzeti étele az„issuaasat” leves, amelyet általában otthon fogyasztanak, de gyakran szerepel az éttermek étlapján is.

Ez a rendkívül tápláló leves fókahúst, bálnahúst vagy rénszarvashúst tartalmaz, amelyet tengeri madárhússal egészítenek ki. Gyakran mindegyik hozzávaló kombinációjából készítik.

Ehhez burgonyát adnak, és a levest rizs hozzáadásával tovább sűríthetik.

Egyéb grönlandi specialitások

A grönlandiak mindennapi étrendjében ilyen ételekkel találkozhatunk.

• Friss hal –leggyakrabban tőkehal és lazac
• Rénszarvas-hús –Grönland déli részén jelentős a rénszarvas-állomány, és a rénszarvas-hús a hal után a leggyakoribb alapanyag a grönlandi konyhában
• Bálnahús –nagyon népszerű az Északi-sarkkörön túli területeken, ide tartozik a jól ismertdishmattuk is, amely egyszerűen bálnabőr egy réteg bőr alatti zsírral
• Fókahús –általában levesekhez vagy más húsételek mellé szolgálják fel
• Egyéb tengeri ételek –a hal és a bálna mellett a grönlandi konyha bőségesen kínál garnélarákot és kagylót
• Bárányhús –a rozmaringos bárányhús különösen népszerű délen, mivel a déli szigeteken széles körben tenyésztik a juhokat.
• Áfonya és varjúbogyó –az egyetlen vadon termő ehető bogyós gyümölcs (főként Grönland déli részén), amelyből népszerű desszerteket készítenek

Italok

Grönlandon nincsenek ismert sörgyárak vagy szeszfőzdék, és nincsenek jellegzetes helyi üdítőitalok sem.

A legkelendőbb édes ital a dán Faxe Kondi üdítő.

A grönlandiak elég sok alkoholt fogyasztanak, főként importált vodkát és sört.

Egy tipikus alkoholos ital a„grönlandi kávé”, amely egy koktél, amit egy adag kávéból, Kahluából, whiskyből, Grand Marnier-ből és tejszínhabból kevernek össze.

Hogyan együnk úgy, mint a helyiek?

Grönlandon nincs sok hagyományos étterem. A grönlandiak inkább a kávézókba járnak, amelyek minden nagyobb faluban megtalálhatók.

A turisták számára ajánlottabb éttermek főként a szállodákban találhatók.

Mindenesetre a helyiek többnyire otthon étkeznek.

Grönlandon nincsenek ismert gyorsétterem-láncok.

Jellemző árak az éttermekben

Egy éttermi vacsora személyenként körülbelül 200 DKK-ba kerül, italokkal együtt.

Árpéldák:

• Főétel (hal vagy rénszarvas) – 170 DKK
• Nemzetközi ételek (általában pizza vagy tészta) – 150 DKK
• Tengeri ételek – 150 DKK
• Helyi sör (0,5 liter) – 70 DKK

Szupermarketből származó ételek

Minden városban találhatók szupermarketek, és mivel Grönland a világ többi részétől meglehetősen elszigetelten fekszik, ezek jól felszereltek.

A legnagyobb, 3000 lakosnál nagyobb városokban általában több szupermarket is található. Ezekben a szupermarketekben mindig a legszélesebb választékot találja:

• Brugseni
• Pisiffik

Grönland kisebb szupermarketjeit a következő láncok üzemeltetik:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

Az üzletek általában nagyon széles választékban kínálnak konzervárukat, rizst, tésztát, burgonyát és mindenféle fagyasztott húst.

Ami a friss termékeket illeti, a szupermarketek természetesen a legszélesebb választékot kínálják a tengeri ételek terén.

Ezzel szemben a gyümölcsök, és különösen a zöldségek választéka nagyon szegényes, mivel ezeket Grönlandra kizárólag fagyasztott formában importálják.